維他命E包含四種tocopherols及四種tocotrienols,主要的功能為脂溶性的抗氧化劑。而Vitamin E TPGS (D-α-tocopheryl polyethylene glycol 1000 succinate),為維他命E的衍生物,有時也稱水溶性VE,具有VE的所有功能與用途。 VE由於出色的抗氧化性,所以用途廣泛,在醫藥、美容、食品和飼料方面都有很多應用,是用量最大的維生素。除了VE的常規用途以外,TPGS由於其自身性質非常穩定,而且具有非離子型表面活性劑的特性,在原VE的用途上有很多其他的用途,具體表現如下:
在食品中的拓展應用:
1) 由於TPGS在水中是純水溶的,可以直接在果凍、飲料(特別是透明飲料)、乳品等食品中應用
2) TPGS在中性和弱酸性(pH值≥ 3)溶液中性質穩定,大大拓展了VE的使用區間
3) 由於TPGS高達200℃的熱分解溫度和滅菌加熱狀態下性質穩定,所以在食品中盡可放心使用
4) TPGS是性能優良的乳化劑,可以在食品製造中直接充當乳化劑的角色
5) TPGS在保健食品中有廣闊的用武之地,它既可以提高脂溶性功效成分在人體的吸收利用度,又可包溶水溶性功效成份和脂溶性功效成份
6) TPGS中的維生素E功效成份更容易被人體吸收。
在藥品中的拓展應用:
1) TPGS由於其穩定性和可溶於油和水的特性,可大大提高維生素E的生物利用度
2) 對較少攝入油脂者與有吸收障礙者,效果更佳
3) TPGS可作為藥物的吸收增強劑
4) TPGS可作為控釋製劑的賦形劑
5) TPGS可作為乳化劑。
在個人護理及化妝品中的拓展應用:
1) TPGS保持了VE的抗氧化性,可以延緩衰老,清除自由基對皮膚的傷害,對色斑形成也有一定的抑製作用
2) TPGS可以鏈接強大的親水性基團,可以在肌膚上形成穩定的親水層
3) TPGS由於親水親油的特性,透皮效果好,能增大皮膚表層分子間隙,促進對於大分子效性成分的吸收。